Arroz al perfume de anchoitas

Ingredientes:

 

300 grs. arroz
50 grs. filetes de Anchoitas Puglisi 
2 huevos duros
30 grs. de cebolla
50 grs. de crema
1 cucharadita de mostaza
1/2 limón

Leche c/n.

Tomillo, perejil, sal y pimienta c/n.

Preparación:

  • Hervir el tomillo en abundante agua salada y echar el arroz.
  • Preparar la salsa batiendo bien la crema diluída en un poco de leche, la mostaza, la sal y la pimienta.
  • Cortar los filetes de Anchoitas Puglisi en trocitos y triturarlos junto con la cebolla y los huevos duros.
  • Juntar en un recipiente el arroz escurrido y los ingredientes triturados. Echar el jugo de medio limón y la salsa preparada.
  • Mezclar bien y decorar con perejil.

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