Albóndigas de atún y papas

Ingredientes:

 

2 latas de Atún en aceite Puglisi
750 grs. de papas
2 huevos
50 grs. de manteca
2 cucharadas perejil picado

 

Preparación:

 

  • Cocinar las papas y hacer un puré.
  • Incorporar la manteca, el perejil picado, sal, pimienta y los huevos batidos. Mezclar y añadir el Atún Puglisi previamente escurrido y desmenuzado.
  • Preparar las albóndigas, colocarlas en una placa aceitada y pintarlas con un poco de huevo batido.
  • Colocar en el horno precalentado a 220ºC hasta que se doren.
  • Servir con salsa tártara o mayonesa.

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