Ingredientes (4 Porciones):

MERLUZA: 1 LATA
PUERRO: 2 U
ZANAHORIA: 1 U
MANTECA: 50 GR
AZAFRAN: 1 U
HUEVOS: 2 U
SAL Y PIMIENTA
CREMA:100 CC

SALSA

MAYONESA: 100 GR
PICKLETS: 50 GR
HUEVO: 1 U
ANCHOAS: 2 U
PEREJIL: C/n

 

Preparación:

Rehogar puerro picado y zanahoria rallado en manteca, incorporar la merluza, con los huevos y la crema. Condimentar.
Llevar la preparación a una budinera previamente enmantecada y llevar a horno baño maría 25 min. Dejar enfriar y servir.
Mezclar la mayonesa con picklets , huevo duro y la anchoas picadas.

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