Ingredientes:
MERLUZA: 1 LATA
PUERRO: 2 U
ZANAHORIA: 1 U
MANTECA: 50 GR
AZAFRAN: 1 U
HUEVOS: 2 U
SAL Y PIMIENTA
CREMA:100 CC
SALSA
MAYONESA: 100 GR
PICKLETS: 50 GR
HUEVO: 1 U
ANCHOAS: 2 U
PEREJIL: C/n
Preparación:
Rehogar puerro picado y zanahoria rallado en manteca, incorporar la merluza, con los huevos y la crema. Condimentar.
Llevar la preparación a una budinera previamente enmantecada y llevar a horno baño maría 25 min. Dejar enfriar y servir.
Mezclar la mayonesa con picklets , huevo duro y la anchoas picadas.
